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民眾到餐廳吃飯，不只在口味和食材上挑嘴，裝潢和氣氛也很要求，掀起一股主題風潮。台中就有火鍋店，砸六千萬，裝潢成日式禪風，餐廳裡打造一個長12米、寬5米、深35公分，類似五星飯店的鏡面水池，讓客人像是在池邊用餐。另外還有燒烤餐廳，花三千萬，打造歐洲歌劇風，一改過去燒烤配啤酒的吃法，換成喝紅酒，要吸引貴婦搶金字塔頂端客層。

歐式的古典裝潢，挑高九米，浪漫的黃光，很難讓人聯想，這裡是一家賣燒肉的餐廳，2公分厚的頂級肋眼牛排，在烤盤上滋滋作響，還有專人桌邊服務，客人在仿歌劇院的場景裡，一邊吃燒烤，一邊品嚐紅酒，是業者花三千萬打造的，衝突的享受。

燒烤業者到台中開店，走情境風，當然價格不便宜，每人1500以上，鎖定金字塔級的貴婦客人，走主題風的餐廳還不少，這家連鎖的火鍋店，走的是日式禪風，最大的噱頭，是這個長12米寬5米深35公分，仿五星飯店的鏡面水池，讓客人像是在池邊用餐樣，台中餐廳一家開得比一家大，除了食材口味得有特色，要吸引客人上門，獨家特色不能少，主題餐廳掀起風潮。